Nulla è più soave di una tua parola detta a fil di fiato , così che il desiderio resti solo un respiro soave e leggero .....
sabato 7 dicembre 2013
Hai presente quando guardi il mare...
Hai presente quando guardi il mare e non riesci mai a vedere la fine?....Ecco il mio amore per te è come l'orizzonte..... INFINITO!
Vederti è un dipinto.
Vederti è un dipinto. Ascoltarti una melodia. Conoscerti un calore tanto vicino come se il sole ti splendesse nella mano!
Karol Wojtyla
Ricco non è colui che possiede, ma colui che dà, colui che è capace di dare.
-Karol Wojtyla
E poi ti arrabbi...
E poi ti arrabbi... già, ripensi a tutte le promesse e alle parole, e ti rendi conto che alla fine non resta che il silenzio. Comprendi quanto le persone siano brave a raggirarti.. e finisce che non ti fidi più di nessuno...
Qualunque cosa....
Qualunque cosa tu possa fare o sognare di fare incominciala. L'audacia ha in
sé genio, potere e magia. Incomincia adesso.
-Johan Wolfgang Goethe
giovedì 4 luglio 2013
I secondi, i minuti, le ore passano.
I secondi, i minuti, le ore passano. Le settimane, i mesi, gli anni passano. Ma quello che non passerà mai è il pensiero, il rispetto, l'affetto... Essi varcano, abbattono, superano ogni confine del tempo e tengono alimentata una luce calda, profonda, avvolgente... Io la chiamo AMICIZIA! Non esiste nessun dove, come, quando... Essa agisce come il vento... non lo puoi vedere, toccare, assaporare... Ma lo puoi sentire, capire, percepire!!!
La mia follia....
La mia follia più strana, è stata quella di guardare il mondo da una prospettiva "normale". E già!
Gli sconosciuti....
Gli sconosciuti possono diventare migliori amici così facilmente come i migliori amici possono diventare sconosciuti.
Ricordi...
Insieme abbiamo vissuto immense emozioni.. poi sei andato via.. come il sole al tramonto..adesso della nostra favola non rimangono che meravigliosi ricordi.
-Kaichou wa meido-sama!-
Io verrò a salvarti ogni volta che vorrai, ti farò innamorare di me come desideri.
L'amore
sabato 16 marzo 2013
Wafers alla crema
Ingredienti
qb Cioccolato Amaro Grattugiato
qb Marsala
.25 l Panna Da Montare
4 hg Wafer
5 vs Yogurt Di Latte Intero
qb Zucchero A Velo
Preparazione
400 g di wafer al cacao
5 vasetti di yogurt di 125 g,
Marsala (facoltativo)
un quarto di panna da montare
cioccolato amaro
zucchero al velo.
COME SI PREPARA
Montate la panna a cui avrete aggiunto un cucchiaio di zucchero; mescolate lo yogurt con la panna e tenetene da parte un terzo. In uno stampo rettangolare o rotondo foderato con carta da forno fate uno strato di wafer, spruzzateli a piacere di Marsala, poi fate uno strato di panna e cosi via fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con la panna e mettete in frigo per 4-5 ore. Sformate il dolce, distribuite sui lati la panna rimasta e decorate con scaglie di cioccolato. Se preferite, potete preparare il dolce con yogurt al malto.
venerdì 15 marzo 2013
Casatiello Napoletano
Ingredienti per un casatiello grande:
Per la pasta:
1kg farina
lievito di birra 2 cubetti
100 gr. strutto (sugna)
poco sale, molto pepe
Per il ripieno:
400 gr. di pecorino (oppure formaggi misti: provolone piccante, grana, emmenthal, fontina, ecc.)
400 gr. di salame tipo napoli
sale, pepe.
Per la guarnizione:
5 uova
Preparazione:
La ricetta del casatiello, è uguale a quella del tortano, solo che le uova invece di essere sode e messe all'interno a pezzettini, vengono messe sopra crude e fermate da striscioline di pasta messe a croce sull'uovo.
-Stemperate il lievito in acqua tiepida (che non sia troppo calda).
-Disponete la farina a fontana, ponetevi al centro lo strutto, il sale, il pepe, il lievito sciolto nell'acqua, e aiutandovi con altra acqua tiepida, mescolate tutto fino a ottenere una pasta morbida che lavorerete con forza per una decina di minuti battendola sul tavolo.
-Fatela poi crescere in una terrina coperta, in luogo tiepido, per un paio d'ore o fin quando la pasta avrà raddoppiato di volume.
-Tagliate tutti i formaggi e il salame a dadini.
-Quando la pasta sarà cresciuta, staccatene una pagnottella e tenetela da parte.
-Battete tutto l'impasto rimanente con le mani e stendetela allo spessore di un centimetro.
-Disponete su tutta la superficie, uniformemente, il ripieno, e arrotolate con delicatezza la pasta, il più strettamente possibile.
-Ungete di strutto un ruoto (uno stampo largo col buco centrale);
-disponetevi il rotolo di pasta a ciambella, unendone bene le estremità e rimettetelo a crescere in luogo tiepido coprendolo con un panno.
-Quando il casatiello avrà lievitato (accorreranno almeno due ore), disponete le 5 uova su di esso a intervalli regolari, e fermatele con delle striscioline incrociate fatte con la pasta che avete tenuto da parte.
-Infine infornatelo a forno già riscaldato a 160° per i primi 10 minuti poi a 170°-180° per un'ora di cottura complessiva.
-Sformatelo quando sarà tiepido.
BUONA PASQUA!
Il casatiello, è ottimo sia caldo che freddo, e anche riscaldato.
Osservazioni: alle volte, quando nella pasta ci sono grassi e ripieno, la lievitatura tarda a verificarsi; sarebbe quindi opportuno, per non avere sorprese, fare la pasta il giorno precedente a quello in cui verrà consumato.
mercoledì 13 marzo 2013
Crostata alla frutta
Difficoltà: Media
Cottura: 20 min
Preparazione: 40 min
Dosi per: 8 persone
La crostata alla frutta è un dolce classico ma
intramontabile composto da una base di pasta frolla, uno
strato di crema pasticcera e tanta frutta.
Una torta colorata, fresca e profumata, ideale per le
giornate calde in arrivo e per i compleanni estivi ma anche
per concedersi una coccola tutto l’anno.
Per la ricopertura potrete utilizzare la frutta che preferite,
a seconda della stagione, e comporre la crostata in maniera
sempre differente.
PER LA PASTA FROLLA:
Farina 250 gr
Uova 2 tuorli
Vaniglia essenza la punta di un cucchiaino
Zucchero al velo 100 gr
Burro 125 gr
PER LA RICOPERTURA:
Banane 1
Fragole 100 gr
Kiwi 1
Lamponi 5
Gelatina preparato in polvere mezza bustina (tipo Tortagel)
7 gr circa
Confettura di albicocche 2 cucchiai (circa 75 gr)
Acqua 100 ml
Mirtilli freschi 100 gr (facoltativo)
Arance 1
PREPARAZIONE:
Per la crostata alla frutta iniziate a preparare la crema
come illustrato nella ricetta della crema pasticcera che
trovate. Proseguite con la pasta frolla: seguendo le dosi
indicate sopra procedete secondo le istruzioni che trovate
nella scheda della pasta frolla. Trascorso il tempo del
riposo, stendete la pasta su una spianatoia infarinata per
ottenere un cerchio di diametro di 34 cm circa e dallo
spessore di 6/7 mm circa. Foderate uno stampo da 28 cm
con carta da forno; con l’aiuto del matterello sollevate la
frolla già stesa, posizionatela sulla teglia e premete per far
aderire la pasta allo stampo. Livellate i bordi e modellateli
con i rembi di una forchetta. Bucherellate il fondo di modo
che durante la cottura non si creino delle bolle e procedete
con la cottura in bianco, ovvero coprite la pasta con carta
da forno e distribuite sulla superficie dei legumi secchi.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti
(la pasta deve cuocersi senza colorarsi eccessivamente).
Sfornate la base di frolla e una volta raffreddata, con
l’aiuto di una siringa per dolci (o una sac-à-poche),
riempite il fondo della crostata con la crema pasticcera.
Tagliate la frutta a fette sottili (10-11) e disponetela a
cerchi concentrici sulla crostata, alternando la frutta che
preferite. Potete iniziare con un primo giro di fragole,
proseguire con metà arancia tagliata a fette, i kiwi, le
banane e infine disporre al centro i lamponi interi.
Preparate la gelatina mettendo due cucchiai di confettura
di albicocche in un pentolino insieme al succo della mezza
arancia restante. Aggiungete mezza bustina (7 gr circa) di
gelatina in polvere e l’acqua: mescolate e portate a
bollore. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per due
minuti. Con un pennello da cucina, spennellate la superficie
della vostra crostata con la gelatina, lasciate raffreddare e
fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
sabato 23 febbraio 2013
Olio di argan
I benefici terapeutici derivanti dal consumo di olio di argan vengono decantati dalle popolazioni indigene del Marocco e dagli esploratori ormai da più di 8 secoli. Tradizionalmente, l’olio di argan è stato conosciuto per le sue proprietà cardio protettive e per il trattamento d'infezioni della pelle. Dati epidemiologici hanno dimostrato che, il consumo regolare di olio di argan per uso alimentare, può avere significativi effetti protettivi contro le neoplasie del tratto colon-rettale, della prostata, del seno, del pancreas e dell’endometrio. Alcuni esperimenti hanno dimostrato un’attività ipolipemizzante sugli esseri umani ed antidiabetica sugli animali. Inoltre, tra le proprietà farmacologiche dell’olio di argan si possono annoverare: inibizione della crescita batterica, anti-diabetico e protettivo del sistema cardio vascolare. Analisi che si sono protratte negli ultimi cinque anni hanno consentito di redigere studi fitochimici che indicano la presenza di numerosi composti farmacologicamente attivi. Tuttavia questi studi sono stati condotti sull’attività farmacologica potenziale senza, ancora, una correlazione con studi clinici. Le emulsioni per uso cosmetico, contenenti olio di argan, sono spesso definite idratanti, anti-età e ricostituenti.
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